?夏季食品安全我們?cè)谛袆?dòng)?——農(nóng)村集體聚餐篇

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，內(nèi)鄉(xiāng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，按照農(nóng)村集體聚餐“事前申報(bào)、事中指導(dǎo)、事后跟蹤”的原則，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，切實(shí)保障全縣人民群眾“舌尖上的安全”。

　　實(shí)行信息備案試點(diǎn)。按照“一個(gè)行政村配備一名信息員”的原則，共設(shè)立農(nóng)村集體聚餐信息員298名。明確農(nóng)村集體聚餐信息員和監(jiān)管人員工作職責(zé)，建立健全農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案、食品安全培訓(xùn)、分類指導(dǎo)和廚師健康體檢等制度，推動(dòng)和規(guī)范農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作。

　　加強(qiáng)申報(bào)備案管理。在農(nóng)村集體聚餐舉辦前，由農(nóng)村集體聚餐信息員收集本村農(nóng)村集體聚餐信息，提前報(bào)備轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦，要求舉辦者或承辦者前往鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦申報(bào)并填寫(xiě)《農(nóng)村集體聚餐備案登記表》和《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書(shū)》。

　　抓實(shí)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作。根據(jù)聚餐申報(bào)的規(guī)模，監(jiān)管人員提前到聚餐現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行分級(jí)指導(dǎo)和全程監(jiān)督，重點(diǎn)檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、廚師健康狀況、食品原料采購(gòu)、索證索票制度落實(shí)、食品存儲(chǔ)狀況、飯菜留樣、餐飲具清潔消毒、飲用水衛(wèi)生等情況，填寫(xiě)《農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)意見(jiàn)書(shū)》，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促指導(dǎo)整改。

　　強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)教育。加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)，舉辦農(nóng)村集體聚餐廚師食品安全培訓(xùn)班，系統(tǒng)學(xué)習(xí)《河南省農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指導(dǎo)規(guī)范》，深入講授食品安全和農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控知識(shí)，要求農(nóng)村聚餐主辦者及廚師做好申報(bào)備案工作。采用懸掛橫幅、設(shè)置宣傳欄等形式，宣傳食品安全知識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全意識(shí)。